चना मसाला रेसिपी:
Indian खाना दुनिया भर में अपने स्वाद और विविधता के लिए प्रसिद्ध है, और चना मसाला इसका एक अच्छा उदाहरण है ।
यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में आसानी होती है ।
इस लेख में, हम चना मसाला रेसिपी को हिंदी में विस्तार से बताएंगे, जिसमें हम यह समझाएंगे कि कैसे इसे बनाया जाता है ।
चना मसाला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी
सामग्री –
2 कप चना( काबुली चना या छोले), धोकर भिगोकर रखें
टमाटर,
कद्दूकस किए हुए प्याज,
कद्दूकस किए हुए हरी मिर्च,
कद्दूकस की हुई – 5 लहसुन की कलियां,
कद्दूकस की हुई इंच अदरक,
1 चम्मच जीरा( सीड्स) ,
1 चम्मच धनिया पाउडर,
1चम्मच हल्दी पाउडर ,
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
1चम्मच गरम मसाला ,
नमक स्वाद के अनुसार
2 चम्मच तेल
2 चम्मच क्रीम( वैकल्पिक)
चना मसाला बनाने की विधि –
पहले, एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा डालें । जीरा सुनहरा होने तक तलें । अब इसमें कद्दूकस किए हुए प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, और अदरक डालें । इन्हें मिलाकर भूने जब तक वे सुनहरा होने लगें । अब इसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं जब तक तमाटर मुलायम हो जाएं और तेल अलग हो जाए ।
इसमें अब सभी मसाले डालें- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला । मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें मिलने तक पकाएं ।
अब इसमें भिगोकर रखे हुए चना( काबुली चना या छोले) डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाकर पकाएं ।
चना मसाला को ढककर दें और मध्यम आंच पर 15- 20 मिनट के लिए पकाएं ।
इसके बाद उसमें 2 चम्मच क्रीम डालें और आंच बंद कर दें ।
